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消毒餐具质量指标是什么

2019-04-28    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

  消毒餐具是我们去不论大小的餐馆、饭店都需要用到的餐具,它的卫生问题关系到消费者的饮食健康,所以厂家在生产时都需要满足一些产品的质量标准。消毒餐具生产厂家介绍,其质量的标准主要参考以下几点:
  项目指标:游离性余氯,mg/L0.3,烷基(苯)磺酸钠,mg/100cm**20.1。
  消毒指标:采用物理或化学消毒的食(饮)具均需达到表2的要求。
  细菌指标:大肠菌群发酵法,个/100cm3纸片法,个/50cm不得检出,致病菌不得检出。
  注:发酵法与纸片法任何一法的检验结果均可作为判定依据。
  感官指标
  (1)物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具需表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
  (2)化学(药物)消毒:食(饮)具表面需无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。
  理化指标:采用化学消毒的食(饮)具,需用洁净水清洗,消除残留的药物,用含氯洗消剂消毒的食(饮)具表面残留量,应符合表1的要求。
  除此之外,厂家在产品出厂前一般都会经过相应的检测步骤,而除了厂家要把好质量关外,各饭店、餐馆等也需要做好消毒餐具的清洗工作,确保干净卫生。淄博金禄陶瓷科技有限公司还专业消毒餐具生产厂家,如您有产品需要,欢迎大家来电咨询!
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