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判断消毒餐具的消毒程度

2018-04-25    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

       其实消毒餐具统一消毒在一定程度上节约了水、电等资源,又解决了多数中小酒店餐具消毒不合格的问题。然而,消毒公司有大有小,有正规的,也难免有小作坊“钻空子”。 餐饮具集中消毒单位无需取得卫生行政许可,拿到工商营业执照即可营业。卫生部门只能对消毒餐具卫生标准抽检不合格的企业进行处罚。对于在布局、操作流程等现场监督不合格的企业,没有处罚的法律依据。因此,目前市场上的消毒餐具公司良莠不齐。

消毒餐具

                                                           判断消毒餐具的消毒程度

消毒餐具应有保质期,一般来说,其消毒效果顶多维持两天,所以包装上应印有出厂日期和保质期两天的字样,但是许多消毒餐具都未能达到要求。 有不少小作坊为了逃避责任会在包装上留下假的电话以及厂址。除此以外,工作场所频繁更换也成了惯用伎俩。 由于要使用洗碗机、消毒机等,因此这个行业耗电量很大。于是有些小作坊在消毒环节省了很多步骤,充其量只能叫洗碗公司。很多工人连健康证都没有,全都在大盆里洗刷碗筷,菜的残渣漂了一盆,屋里飞着苍蝇。洗后用塑料薄膜一包,消费者用时很难判断。

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